Pakkesaker innen mattrygghet

Den raske økonomiske utviklingen har ført til den dramatiske økningen i emballasjeforbruket til ulike varer, spesielt innen landbruks- og sidelinjeprodukter, mat, medisiner og høyteknologisk utstyr.

Mattrygghet er et globalt problem. Med akselerasjonen av urbaniseringen, må mange kjøttprodukter transporteres lengre avstander under kjølte forhold for å nå forbrukerne. Derfor bidrar god emballasjeteknologi og emballasjeformat til å holde kjøttet ferskt og forlenge holdbarheten, og dermed redusere for tidlig forringelse og svinn. Her er vakuum- og modifisert atmosfære-emballasje (MAP) to populære kjøttemballasjealternativer.

Med over 20 års erfaring har Utien spesialisert seg på ulike vakuum- og MAP-pakkefasiliteter.
Her er en kort introduksjon:

• Vakuum
Emballasjematerialer med ulik oksygengjennomtrengelighet påvirker kjøttets vekttap, mikrobielle vekst, pH-verdi, flyktig basisnitrogen (TVB-N-verdi), metmyoglobinprosent (metMb%), fettoksidasjonsverdi (TBARS-verdi), og tekstur av ferskt frossen kjøtt. Eksperimentelle resultater viser at vakuumpakking effektivt kan kontrollere veksten av mikroorganismer og forlenge holdbarheten med 8-10 dager.

• Modifisert atmosfære-emballasje (MAP)

Emballasje med modifisert atmosfære kan forlenge holdbarheten til kjøtt betydelig. Jo høyere oksygeninnhold, desto lysere ser kjøttet ut. Høyt oksygeninnhold vil imidlertid føre til rask reproduksjon av aerobe mikroorganismer, noe som resulterer i en reduksjon i kvaliteten på ferskt frosset kjøtt og forkorter holdbarheten. Derfor kan den blandede gassen som er passende formulert i forskjellige proporsjoner oppnå den beste konserveringseffekten, og forlenge holdbarheten til ferskt frosset kjøtt som har vært modnet i 8 dager under lave temperaturforhold før det gjennomgår emballering med modifisert atmosfære, med 12 dager.

Vil du ha ferskere kjøttemballasje? Kom hit til Utien Pack.
Med innovativ teknologi innen vakuum og MAP, er Utien pack i stand til å forlenge produktenes holdbarhet og fremme kvaliteten. Som pioneren i emballasjeindustrien har og vil Utien pack fortsette å bidra til den økonomiske utviklingen av det moderne Kina, med bedre emballasjeløsninger.